टेस्ट लेसवोस 2026: मिडिल्ली का नया गैस्ट्रोनॉमी महोत्सव

मिदिल्ली की समृद्ध पाक-संस्कृति, स्थानीय उत्पादकों, पारंपरिक व्यंजनों और आधुनिक मनोरंजन की समझ को एक साथ लाने वाला Taste Lesvos, 2026 की गर्मियों में पहली बार आयोजित किया गया। मिदिल्ली नगरपालिका द्वारा शुरू किए गए इस उत्सव ने गांवों में आयोजित स्थानीय उत्पाद महोत्सवों से लेकर एपानो स्काला तट पर हुए बड़े गैस्ट्रोनॉमी और संगीत कार्यक्रम तक का व्यापक कार्यक्रम प्रस्तुत किया।

Taste Lesvos की योजना केवल भोजन के प्रचार वाले पारंपरिक उत्सव के रूप में नहीं बनाई गई थी। यह आयोजन गैस्ट्रोनॉमी, स्थानीय उत्पादन, संस्कृति, संगीत और पर्यटन प्रचार को एक ही छत के नीचे लाने वाली नई गंतव्य परियोजना के रूप में शुरू किया गया।

Taste Lesvos क्या है?

Taste Lesvos, मिदिल्ली नगरपालिका द्वारा बनाया गया नया गैस्ट्रोनॉमी उत्सव और प्रचार ब्रांड है। इसका पहला आयोजन 18 जुलाई–24 अगस्त 2026 के बीच हुआ। उत्सव में पांच अलग-अलग बस्तियों में आयोजित स्थानीय कार्यक्रमों और मिदिल्ली केंद्र में हुए बड़े समापन कार्यक्रम को शामिल किया गया।

उत्सव के मुख्य उद्देश्य इस प्रकार बताए गए:

• मिदिल्ली की पाक पहचान का राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रचार करना
• स्थानीय उत्पादकों, रेस्तरां और पारंपरिक उत्पादों का समर्थन करना
• गांवों में जीवित भोजन संस्कृति को एक साझा उत्सव ब्रांड के तहत एकत्र करना
• पारंपरिक व्यंजनों को युवा पीढ़ियों तक पहुंचाना
• स्थानीय उत्पादकों को पर्यटन और खाद्य-पेय क्षेत्र से जोड़ना
• गैस्ट्रोनॉमी को मिदिल्ली के पर्यटन उत्पादों में से एक बनाना
• आगंतुकों को केवल भोजन ही नहीं, बल्कि स्थानीय जीवन से जुड़े अनुभव भी प्रदान करना

मिदिल्ली नगरपालिका का लक्ष्य है कि Taste Lesvos आने वाले वर्षों में बढ़कर नियमित रूप से आयोजित होने वाला स्थायी आयोजन बने।

Taste Lesvos का आयोजन किसने किया?

उत्सव की मुख्य आयोजक मिदिल्ली नगरपालिका – Δήμος Μυτιλήνης थी।

परियोजना की तैयारी और प्रचार में प्रमुख भूमिका निभाने वाले लोगों में शामिल थे:

• मिदिल्ली नगरपालिका के महापौर Panagiotis Christofas
• पर्यटन और उद्यमिता के प्रभारी उप-महापौर Nikos Giannakas
• संस्कृति की प्रभारी उप-महापौर Erifyli Chiotelli

।

गांवों के कार्यक्रम संबंधित स्थानीय समुदायों और सांस्कृतिक संघों के साथ मिलकर आयोजित किए गए। मिदिल्ली केंद्र में हुआ बड़ा समापन कार्यक्रम नगरपालिका और मिदिल्ली खाद्य-पेय एवं मनोरंजन प्रतिष्ठान संघ ASPIDA द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित किया गया।

Taste Lesvos 2026 का आयोजन यूनानी पर्यटन संगठन (EOT) के समर्थन और संरक्षण में भी किया गया। यह समर्थन दर्शाता है कि परियोजना को केवल स्थानीय भोजन उत्सव नहीं, बल्कि मिदिल्ली के पर्यटन प्रचार से जुड़ी अधिक व्यापक पहल के रूप में देखा गया।

Taste Lesvos 2026 का कार्यक्रम

उत्सव का कार्यक्रम मिदिल्ली नगरपालिका की सीमाओं के भीतर स्थित विभिन्न बस्तियों तक फैला हुआ था। प्रत्येक पड़ाव पर क्षेत्र के विशिष्ट उत्पादों, व्यंजनों और पारंपरिक उत्पादन विधियों को प्रमुखता दी गई।

18 जुलाई 2026 – स्काला मिस्तेग्नोन ग्यूज़लेमे उत्सव

Taste Lesvos का पहला पड़ाव लूत्रोपोली थर्मिस क्षेत्र का स्काला मिस्तेग्नोन था। यहां पांचवीं बार आयोजित पारंपरिक ग्यूज़लेमे उत्सव को Taste Lesvos कार्यक्रम में शामिल किया गया।

ग्यूज़लेमे पतले आटे और पनीर से तैयार किया जाने वाला पारंपरिक खाद्य पदार्थ है, जो मिदिल्ली के अनातोलिया के साथ साझा पाक इतिहास को दर्शाता है। यूनानी स्रोतों में इसे “γκιουζλεμές” लिखा जाता है और बताया जाता है कि यह नाम तुर्की के “गोज़” शब्द से जुड़ा है। माना जाता है कि आटा पकते समय उसके ऊपर बनने वाले बुलबुले आंख जैसे दिखाई देते हैं और इसी से यह नाम आया।

कार्यक्रम में आगंतुकों को ग्यूज़लेमे परोसा गया। साथ ही स्थानीय संगीत, लोक नृत्य और सांस्कृतिक संघों की प्रस्तुतियां भी आयोजित की गईं। उत्सव के इस पहले पड़ाव में द्वीप के विभिन्न क्षेत्रों से बड़ी संख्या में लोग शामिल हुए।

25 जुलाई 2026 – पेरामा स्थानीय उत्पाद उत्सव

उत्सव का दूसरा पड़ाव गेरा की खाड़ी के किनारे स्थित पेरामा था।

कार्यक्रम में गेरा क्षेत्र में उत्पादित स्थानीय वस्तुओं, पारंपरिक व्यंजनों और क्षेत्र की कृषि उत्पादन संस्कृति का प्रचार किया गया। स्थानीय उत्पादकों और आगंतुकों की सीधी मुलाकात सुनिश्चित की गई।

2 अगस्त 2026 – मेगालोहोरी जड़ी-बूटी और सुगंधित पौधा उत्सव

प्लोमारी क्षेत्र से जुड़ा मेगालोहोरी, Taste Lesvos के अंतर्गत जड़ी-बूटियों और सुगंधित पौधों को समर्पित विशेष कार्यक्रम का मेजबान बना।

मिदिल्ली की प्रकृति में उगने वाले सुगंधित पौधों, जंगली सागों और पारंपरिक भोजन में उनके उपयोग के तरीकों का परिचय कराया गया। कार्यक्रम में स्थानीय व्यंजनों, प्राकृतिक उत्पादों और पारंपरिक वनस्पति ज्ञान को नई पीढ़ियों तक पहुंचाने पर जोर दिया गया।

7 अगस्त 2026 – थर्मी जैतून तेल और पनीर उत्सव

थर्मी में आयोजित कार्यक्रम मिदिल्ली के दो सबसे महत्वपूर्ण उत्पादन क्षेत्रों पर केंद्रित था: जैतून का तेल और पनीर।

मिदिल्ली जैतून के तेल के अलावा फेटा, कसेरी और जैतून के तेल में परिपक्व किए जाने वाले लादोतिरि मितिलिनिस जैसे महत्वपूर्ण पनीर प्रकारों के लिए भी प्रसिद्ध है। उत्सव के दौरान उत्पादकों और स्थानीय समुदायों ने उत्पाद प्रस्तुतियां, चखने के कार्यक्रम और पारंपरिक व्यंजन तैयार किए।

घोषित प्रारंभिक तिथि से अलग, यह कार्यक्रम 7 अगस्त 2026 को आयोजित किया गया।

20 अगस्त 2026 – लाम्पू मिलोई त्राहानिस्माता

उत्सव का पांचवां स्थानीय कार्यक्रम लाम्पू मिलोई गांव में आयोजित “त्राहानिस्माता” था।

कार्यक्रम के केंद्र में मिदिल्ली की पारंपरिक तारहाना तैयार करने की संस्कृति रही। पारंपरिक उत्पादन प्रक्रिया, गांव का भोजन और पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होने वाले व्यंजनों का आगंतुकों से परिचय कराया गया।

यह कार्यक्रम उन महत्वपूर्ण पड़ावों में से एक रहा, जिसने दिखाया कि गैस्ट्रोनॉमी केवल उत्पादों को चखने तक सीमित नहीं है; इसमें उत्पादन विधियों, पारिवारिक स्मृति और दैनिक जीवन को भी साथ लेकर चला जाता है।

Taste Lesvos Sunset Experience

उत्सव का बड़ा समापन 24 अगस्त 2026, सोमवार को एपानो स्काला तट पर आयोजित किया गया।

कार्यक्रम स्थल एपानो स्काला स्थित एशिया माइनर मदर स्मारक से आगे बनाया गया था। नगरपालिका की सूचना में बताया गया कि स्थल 19.00 बजे खुलेगा, जबकि नगरपालिका के कार्यक्रम कैलेंडर में मुख्य कार्यक्रम का समय 20.00–23.30 बताया गया।

Taste Lesvos Sunset Experience में 50 से अधिक स्थानीय उत्पादकों, व्यवसायों, रेस्तरां और संस्थानों ने भाग लिया।

प्रतिभागियों में शामिल थे:

• जैतून तेल उत्पादक
• ऊज़ो और आसुत मदिरा उत्पादक
• पनीर और दुग्ध उत्पाद निर्माता
• स्थानीय खाद्य व्यवसाय
• बेकरी और मिठाई निर्माता
• रेस्तरां और खाद्य-पेय प्रतिष्ठान
• सांस्कृतिक संघ
• स्थानीय उत्पादक समुदाय

।

आगंतुक मिदिल्ली के विभिन्न क्षेत्रों से लाए गए उत्पादों को निःशुल्क चख सके। पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों को लाइव तैयार किया गया। उत्सव के पिछले पड़ावों में तैयार किए गए व्यंजनों और स्थानीय उत्पादों से संबंधित छोटे वीडियो भी बड़े पर्दे पर दिखाए गए।

कार्यक्रम के गैस्ट्रोनॉमी भाग के बाद एपानो स्काला तट एक बड़े खुलेआम पार्टी स्थल में बदल गया।

ISON और Athineos का संगीत प्रदर्शन

Taste Lesvos के समापन के संगीत कार्यक्रम में यूनानी इलेक्ट्रॉनिक संगीत मंच के Athineos और ISON शामिल हुए।

सबसे पहले Athineos मंच पर आए और सूर्यास्त के साथ इलेक्ट्रॉनिक संगीत कार्यक्रम शुरू किया। इसके बाद ISON ने प्रस्तुति दी। खुलेआम पार्टी देर रात तक चलती रही।

उत्सव स्थल पर उमड़ी भारी भीड़ से पता चला कि गैस्ट्रोनॉमी और समकालीन मनोरंजन को एक ही कार्यक्रम में शामिल करना विशेष रूप से युवा और शहरी आगंतुकों के लिए सफल रहा।

इस मॉडल के माध्यम से Taste Lesvos केवल पारंपरिक भोजन में रुचि रखने वाले लोगों तक ही नहीं, बल्कि संगीत, सामाजिक कार्यक्रम और अलग-अलग अनुभवों की तलाश करने वाले आगंतुकों तक भी पहुंचने में सफल रहा।

उत्सव की तकनीकी और वित्तीय संरचना

मिदिल्ली नगरपालिका द्वारा प्रकाशित आधिकारिक सेवा-खरीद रिकॉर्ड के अनुसार, “Taste Lesvos 2026 गैस्ट्रोनॉमी उत्सव का आयोजन” के लिए निर्धारित अनुमानित बजट इस प्रकार था:

• VAT के बिना सेवा शुल्क: 17.014,05 यूरो
• VAT दर: %24
• VAT सहित कुल अनुमानित बजट: 21.097,42 यूरो
• महापौर कार्यालय की स्वीकृति संख्या: 25150/07.08.2026
• नगरपालिका तकनीकी कार्य संख्या: 271/2026
• प्रस्ताव जमा करने की अंतिम तिथि: 13 अगस्त 2026, समय 14.30
• सेवा खरीद की विधि: प्रत्यक्ष खरीद
• मूल्यांकन मानदंड: कीमत के दृष्टिकोण से आर्थिक रूप से सबसे लाभकारी प्रस्ताव

यहां ध्यान देने योग्य तकनीकी विवरण यह है कि उत्सव का पहला स्थानीय कार्यक्रम 18 जुलाई को शुरू होने के बावजूद व्यापक आयोजन सेवा की निविदा 7 अगस्त को प्रकाशित की गई।

यह समय-निर्धारण दर्शाता है कि गांवों के कार्यक्रमों का एक हिस्सा पहले से आयोजित स्वतंत्र स्थानीय उत्सव था और नगरपालिका ने इन कार्यक्रमों को Taste Lesvos ब्रांड के तहत एक साथ जोड़ा।

Taste Lesvos को लेकर विवाद

हालांकि उत्सव को सामान्य रूप से काफी रुचि मिली, लेकिन स्थानीय राजनीति में इसने कुछ विवादों को भी जन्म दिया।

Nea Drasi–Neos Dimos स्थानीय राजनीतिक आंदोलन के नेता Panagos Koufelos ने मिदिल्ली नगरपालिका की आलोचना करते हुए कहा कि उसने पहले स्थानीय संघों और समुदायों द्वारा आयोजित किए जाने वाले उत्सवों को नई परियोजना के रूप में पेश किया।

आलोचना के केंद्र में ये मुद्दे रहे:

• कुछ गांवों के उत्सव पहले से ही कई वर्षों से आयोजित किए जा रहे थे
• स्थानीय संघों के मौजूदा आयोजनों को बाद में Taste Lesvos कार्यक्रम में शामिल किया गया
• कार्यक्रमों का प्रचार नई नगरपालिका परियोजना के रूप में किया गया
• स्थानीय संघों, स्वयंसेवकों और उत्पादकों के पिछले योगदान को पर्याप्त रूप से सामने नहीं लाया गया

इसके उदाहरण के रूप में स्काला मिस्तेग्नोन का ग्यूज़लेमे उत्सव बताया गया। यह उत्सव 2026 में पांचवीं बार आयोजित हुआ और Taste Lesvos से पहले भी इसकी अपनी पहचान, पोस्टर और आयोजन संरचना थी।

हालांकि, नगरपालिका द्वारा मौजूदा स्थानीय उत्सवों को एक ही ब्रांड के तहत एकत्र करने से कुछ महत्वपूर्ण लाभ भी हुए:

• एक साझा गैस्ट्रोनॉमी मार्ग बनाया गया।
• द्वीप के बाहर कार्यक्रमों की प्रचार क्षमता बढ़ी।
• EOT का समर्थन प्राप्त हुआ।
• स्थानीय उत्पादक बड़े समापन कार्यक्रम में एक ही स्थान पर एकत्र हुए।
• गांवों के कार्यक्रमों को मिदिल्ली केंद्र की पर्यटन गतिविधियों से जोड़ा गया।
• आधुनिक संगीत और मनोरंजन कार्यक्रम के जरिए नए आगंतुक वर्ग तक पहुंच बनाई गई।

इसलिए Taste Lesvos पूरी तरह नए सिरे से बनाए गए छह कार्यक्रमों का समूह नहीं है; बल्कि यह मौजूदा स्थानीय उत्सवों को साझा पर्यटन और गैस्ट्रोनॉमी ब्रांड के तहत विकसित करने से बना है।

क्या Taste Lesvos और Lesvos Food Fest एक ही उत्सव हैं?

Taste Lesvos लंबे समय से आयोजित हो रहे Lesvos Food Fest के समान आयोजन नहीं है।

Lesvos Food Fest का आयोजन 2017 से मोलिवोस पर्यटन संघ के नेतृत्व में किया जा रहा है। वहीं Taste Lesvos की शुरुआत 2026 में मिदिल्ली नगरपालिका ने की।

दोनों उत्सवों के बीच मुख्य अंतर

Taste Lesvos, Lesvos Food Fest का नया नाम या उसका विस्तार नहीं है। मिदिल्ली में एक ही पर्यटन मौसम के दौरान आयोजित होने वाले ये दो अलग-अलग गैस्ट्रोनॉमी आयोजन हैं।

Taste Lesvos के पहले वर्ष के परिणाम

उत्सव के बाद प्रकाशित नगरपालिका के बयानों और स्थानीय समाचारों से पता चलता है कि पहले आयोजन को काफी रुचि मिली।

प्रमुख परिणाम इस प्रकार थे:

• द्वीप के विभिन्न क्षेत्रों से आगंतुक गांवों के कार्यक्रमों में शामिल हुए।
• एपानो स्काला के समापन कार्यक्रम में 50 से अधिक उत्पादकों और व्यवसायों ने भाग लिया।
• समापन कार्यक्रम में बहुत बड़ी भीड़ उमड़ी।
• स्थानीय उत्पादों और आधुनिक गैस्ट्रोनॉमी को एक ही स्थान पर प्रस्तुत किया गया।
• इलेक्ट्रॉनिक संगीत कार्यक्रम के कारण युवा आगंतुकों के एक बड़े वर्ग तक पहुंच बनाई गई।
• उत्पादकों, रेस्तरां, संघों और पर्यटन क्षेत्र के बीच नए संबंध बने।
• मिदिल्ली नगरपालिका ने घोषणा की कि आने वाले वर्षों में उत्सव का विस्तार किया जाएगा।

हालांकि, 2026 के आयोजन के लिए निश्चित आगंतुक संख्या, पर्यटन आय, आवास पर प्रभाव, उत्पादकों की बिक्री मात्रा और तुर्की आगंतुकों की संख्या जैसे आंकड़े अभी तक जारी नहीं किए गए हैं।

यह स्पष्ट है कि भीड़ और दृश्यता के लिहाज से उत्सव सफल रहा, लेकिन इसके आर्थिक प्रभाव को पूरी तरह मापने के लिए विस्तृत परिणाम रिपोर्ट की आवश्यकता है।

Taste Lesvos क्यों महत्वपूर्ण है?

गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन की दृष्टि से मिदिल्ली बेहद मजबूत गंतव्य है, हालांकि लंबे समय तक इसकी क्षमता का उपयोग बिखरे हुए रूप में किया गया।

द्वीप के प्रमुख उत्पादों में शामिल हैं:

• मिदिल्ली का जैतून तेल
• ऊज़ो
• सार्डिन और नमकीन मछली की किस्में
• लादोतिरि मितिलिनिस
• फेटा और कसेरी पनीर
• शहद और मुरब्बे
• सुगंधित जड़ी-बूटियां
• पारंपरिक तारहाना और हाचलेस
• स्थानीय मिठाइयां
• समुद्री भोजन और मेज़े

शामिल हैं।

Taste Lesvos इन उत्पादों को केवल स्टॉलों पर प्रदर्शित करने के बजाय उन गांवों, व्यंजनों, संगीत, संस्कृति और स्थानीय लोगों के साथ प्रस्तुत करने का प्रयास करता है जहां ये उत्पाद बनाए जाते हैं।

इस दृष्टिकोण से यह उत्सव “उत्पाद प्रचार” से कहीं अधिक व्यापक गैस्ट्रोनॉमी अनुभव और गंतव्य विपणन मॉडल तैयार करता है।

दिकिली से Taste Lesvos कैसे जाएं?

दिकिली से चलने वाली नौका सेवाओं के जरिए मिदिल्ली की यात्रा आसानी से की जा सकती है। Taste Lesvos कार्यक्रम के दिन के समय आयोजित होने वाले हिस्से एक-दिवसीय यात्राओं के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन एपानो स्काला का बड़ा समापन समारोह देर रात तक चलता है।

इसलिए समापन कार्यक्रम का पूरा आनंद लेने के इच्छुक आगंतुकों के लिए 2 दिन और 1 रात के ठहराव वाला मिदिल्ली कार्यक्रम अधिक उपयुक्त विकल्प है।

उत्सव की अवधि में तैयार किए जा सकने वाले कार्यक्रमों में निम्नलिखित सेवाओं को जोड़ा जा सकता है:

• दिकिली–मिदिल्ली आने-जाने का नौका टिकट
• मिदिल्ली केंद्र में आवास
• तुर्की भाषा में मार्गदर्शन
• माइटिलीन शहर भ्रमण
• स्थानीय उत्पाद और गैस्ट्रोनॉमी मार्ग
• ऊज़ो या जैतून तेल उत्पादन केंद्र का दौरा
• मांडामाडोस के पनीर उत्पादक
• महिला सहकारी समितियां
• पारंपरिक टवेर्ना अनुभव
• Taste Lesvos कार्यक्रमों में भागीदारी
• एपानो स्काला Sunset Experience और संगीत कार्यक्रम

नगरपालिका द्वारा उत्सव की तिथियां घोषित किए जाने के बाद नौका, होटल और द्वीप के भीतर परिवहन की योजनाएं पहले से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

Taste Lesvos 2027 कब आयोजित होगा?

Taste Lesvos की 2027 की तिथियां अभी आधिकारिक रूप से घोषित नहीं की गई हैं। हालांकि, मिदिल्ली नगरपालिका ने बताया कि आयोजन पहले वर्ष तक सीमित नहीं रहेगा और आने वाले वर्षों में इसे और विकसित करने का लक्ष्य है।

पहले वर्ष के समापन कार्यक्रम में हुई भारी भागीदारी को देखते हुए, आने वाले आयोजनों में निम्नलिखित की उम्मीद की जा सकती है:

• कार्यक्रम में अधिक गांवों को शामिल करना
• उत्पादकों की संख्या बढ़ाना
• एपानो स्काला के समापन स्थल का विस्तार करना
• तुर्की के लिए विशेष प्रचार करना
• अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी पेशेवरों को आमंत्रित करना
• नौका और आवास पैकेज तैयार करना
• तुर्की भाषा में कार्यक्रम संबंधी सूचनाएं बढ़ाना

।

निष्कर्ष

Taste Lesvos एक नई उत्सव परियोजना है, जो मिदिल्ली के पारंपरिक व्यंजनों, गांवों, उत्पादकों और सांस्कृतिक स्मृति को आधुनिक पर्यटन दृष्टिकोण के साथ जोड़ती है।

पहले आयोजन में कुछ स्थानीय उत्सवों को नए ब्रांड के तहत एकत्र करने के कारण आलोचनाएं हुईं, फिर भी Taste Lesvos ने साझा प्रचार भाषा, EOT के समर्थन, 50 से अधिक उत्पादकों की भागीदारी वाले बड़े समापन कार्यक्रम और एपानो स्काला में सफल संगीत कार्यक्रम के साथ प्रभावशाली शुरुआत की।

उत्सव की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसमें गैस्ट्रोनॉमी को केवल भोजन चखने के रूप में नहीं देखा गया। स्थानीय उत्पादन, पारंपरिक व्यंजन, गांव का जीवन, संस्कृति, संगीत और मनोरंजन एक ही अनुभव के हिस्से बन गए।

दिकिली से निकटता के कारण Taste Lesvos तुर्की आगंतुकों के लिए भी गैस्ट्रोनॉमी और सप्ताहांत यात्रा का महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करता है। आने वाले वर्षों में तुर्की बाजार में उत्सव की पहचान बढ़ने और दिकिली–मिदिल्ली मार्ग पर विशेष पर्यटन कार्यक्रम तैयार किए जाने की उम्मीद है।

स्रोत

• मिदिल्ली नगरपालिका – Taste Lesvos का परिचय
• मिदिल्ली नगरपालिका – एपानो स्काला कार्यक्रम की सूचना
• मिदिल्ली नगरपालिका – उत्सव के परिणामों की घोषणा
• मिदिल्ली नगरपालिका – आयोजन सेवा की खरीद
• ERT News – Taste Lesvos का समापन
• Sto Nisi – Taste Lesvos के समापन की रिपोर्ट
• Sto Nisi – ग्यूज़लेमे उत्सव
• Sto Nisi – उत्सव को लेकर आलोचनाएं